李太煮野吃(芥菜咸鱼煲饭)

简单家常素食(芥菜咸鱼煲饭)

在网上看了这道菜就想着要学着做，准备的材料挺多的，煮材料的时候也是会用比较长一点的时间，因为每样都需要分开煎才比较好搭配。做了几次过后就觉得容易上手了啦，也做上瘾了，一个星期吃了2次。哈哈哈，就是特别好吃。以下是我个人的经验，喜欢放什么也是个人喜欢。

材料:素瘦肉，芥菜，新鲜冬菇(菜市那种)，素咸鱼，姜(有放姜煲起饭来特别香，姜用完了没买到所以没在里面。)其实放什么材料都行，自己喜欢的口味，搭配的口味好吃就可以了。

调味料有麻油，胡椒粉，素蚝油，素鲍鱼汁，五香粉，齋汤

梅香素咸鱼这牌子的确很好吃，很香，只不过不可以整塊的送饭吃，超咸的，建议剪的小块或剪碎比较好。

                                      白米洗干净备用

我会选择先把芥菜切了再用热水烫一汤，会癖除苦味，不用烫这么久不然会变软。

                 冬菇我选用菜市新鲜的，煮出来又香又软。

                     先把咸鱼煎到金黄色，放在一旁待用

                              也把素瘦肉炒香变金黄色

再把全部材料倒在一起炒均匀(除了咸鱼)再把洗好的米倒进去加水炒在一起。

所有材料炒均匀过后再把准备好的调味料加点水倒进去，还要加一点黑酱油不会看起来很白，不用煮太久，因为还要放进电饭锅里煮熟，所以炒时候不用炒的熟只要炒均匀就好了，再放进饭煲加水煮饭就好了。

这是2个人的分量，饭好了再把素咸鱼剪碎撒在饭上面，一口饭配一口素咸鱼简直就是美味至极了。

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