在网上看了这道菜就想着要学着做,准备的材料挺多的,煮材料的时候也是会用比较长一点的时间,因为每样都需要分开煎才比较好搭配。做了几次过后就觉得容易上手了啦,也做上瘾了,一个星期吃了2次。哈哈哈,就是特别好吃。以下是我个人的经验,喜欢放什么也是个人喜欢。
调味料有麻油,胡椒粉,素蚝油,素鲍鱼汁,五香粉,齋汤
梅香素咸鱼这牌子的确很好吃,很香,只不过不可以整塊的送饭吃,超咸的,建议剪的小块或剪碎比较好。
白米洗干净备用
我会选择先把芥菜切了再用热水烫一汤,会癖除苦味,不用烫这么久不然会变软。
冬菇我选用菜市新鲜的,煮出来又香又软。
先把咸鱼煎到金黄色,放在一旁待用
再把全部材料倒在一起炒均匀(除了咸鱼)再把洗好的米倒进去加水炒在一起。
所有材料炒均匀过后再把准备好的调味料加点水倒进去,还要加一点黑酱油不会看起来很白,不用煮太久,因为还要放进电饭锅里煮熟,所以炒时候不用炒的熟只要炒均匀就好了,再放进饭煲加水煮饭就好了。
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